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脫氧劑
詳細介紹
Detailed一、食品脫氧劑詳解
脫氧劑是通過鐵粉氧化原理(lǐ)，吸收包裝(zhuāng)容器中(zhōng)的氧，在0.5-2個工(gōng)作(zuò)日内迅速将氧的濃度降到0.01%以下，從而保障物(wù)品不被氧化變質(zhì)。
脫氧劑作(zuò)為(wèi)食品保鮮新(xīn)材料，有(yǒu)它獨特的優點。其與食品裝(zhuāng)在同一容器中(zhōng)，除氧劑吸收容器中(zhōng)的氧，使容器内呈無氧狀态，食品得以保存。但除氧劑的原料必須具(jù)有(yǒu)反應穩定、無怪味及無有(yǒu)害氣體(tǐ)生成等副作(zuò)用(yòng)，萬一誤食對人體(tǐ)也無害。除氧劑一般以鐵粉為(wèi)基本原料，在一般食品中(zhōng)使用(yòng)，能(néng)保持食品品質(zhì)及延長(cháng)貨架壽命，在健康食品中(zhōng)使用(yòng)能(néng)防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。國(guó)外已将除氧劑廣泛用(yòng)于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半幹魚制品等多(duō)種食品。目前，脫氧劑形式除袋裝(zhuāng)外，還有(yǒu)帽裝(zhuāng)。袋裝(zhuāng)用(yòng)于袋裝(zhuāng)食品，帽裝(zhuāng)則用(yòng)于瓶、罐等容器。近年來，随着食品工(gōng)業的發展和包裝(zhuāng)材料的改進，脫氧劑除氧劑在國(guó)内越來越受到重視，應用(yòng)也越來越廣泛。
應用(yòng)範圍：糕點、熟食、堅果、炒貨、水産(chǎn)幹貨、中(zhōng)藥、餌料、飼料。
産(chǎn)品規格：
| 型号 | 吸氧量 (ml) | 克重(g) | 尺寸(mm) | 規格(箱*包*袋) | 可(kě)保存食品重量(參考值) |
| DX-H-20Z | 160ml | 1.3±0. 2 | 40*38 | 1*400*20 | 80G以下 |
| DX-H-30Z | 240ml | 2. 4±0. 2 | 40*42 | 1*300*20 | 180G以下 |
| DX-H-50Z | 400ml | 3±0. 2 | 40*50 | 1*200*20 | 300G以下 |
| DX-H-100Z | 600ml | 6±0. 2 | 40*60 | 1*150*20 | 500G以下 |
二、紅棗專用(yòng)型脫氧劑
紅棗推薦使用(yòng)雙吸型脫氧劑；本品在吸收氧氣同時能(néng)吸收一定的二氧化碳，維持包裝(zhuāng)袋的二氧化碳濃度，使食品長(cháng)時間處于低氧狀态，有(yǒu)效地抑制需氧型微生物(wù)生長(cháng)和需氧反應的進行，對紅棗色澤，香味，形态等感官品質(zhì)及營養物(wù)質(zhì)的保護效果顯著。營養成份和風味香味等成份的氧化變質(zhì)，防止食品氧化變色，保持食品新(xīn)鮮度。
産(chǎn)品規格：
| 型号 | 吸氧量（ml） | 克重（g） | 尺寸（mm） | 規格（箱*包*袋） | 建議使用(yòng)包裝(zhuāng)袋體(tǐ)積ml （參考值） |
| DX-B-30H | 200ml | 2. 2±0. 2 | 35*45 | 1*300*20 | 200 |
| DX-B-50H | 300ml | 3±0. 2 | 40*50 | 1*200*20 | 200-500 |
| DX-B-100H | 500ml | 6±0. 2 | 40*60 | 1*150*20 | 500-1200 |
| DX-B-200H | 700ml | 12±0. 2 | 50*65 | 1*80*20 | 1200-1800 |
紅棗專用(yòng)型脫氧劑概念：
紅棗由于含糖量較高，具(jù)有(yǒu)較大的吸濕性和氧化性，維生素C也容易被氧化，紅棗在貯藏期間，除濕度過大會引起發酵變質(zhì)和生黴腐爛以外，還容易滋長(cháng)米蛾等害蟲，而高于5%的二氧化碳含量會加速冬棗軟化和褐變，單一的除氧又(yòu)會導緻無氧呼吸的進行，雙吸型紅棗專用(yòng)脫氧劑可(kě)将包裝(zhuāng)裏的氧氣和二氧化碳除去，從根本上解決氧化和褐變等問題。
三、炒貨專用(yòng)型脫氧劑
本品推薦使用(yòng)高效型脫氧劑，該産(chǎn)品前期反應迅速，在2小(xiǎo)時内能(néng)快速脫除包裝(zhuāng)内的氧氣，緻使包裝(zhuāng)内快速産(chǎn)生負壓，從而出現吸癟狀态。防止因包裝(zhuāng)容器内的氧氣存在而導緻食品産(chǎn)生變味，發黴，長(cháng)蟲，變色等現象。
| 型号 | 吸氧量(ml) | 克重(g) | 紙膜尺寸(mm) | 規格(箱*包*袋) | 适用(yòng)食品重量 | 脫氧時間 |
| DX-G-30 | 160ml | 1.3±0. 2 | 35*40 | 1*400*20 | 50-80G | 1-3天 |
| DX-G-50 | 260ml | 2±0. 2 | 35*45 | 1*300*20 | 90-120G | 1-3天 |
| DX-G-100 | 360ml | 3±0. 2 | 40*50 | 1*200*20 | 150-200G | 1-3天 |
| DX-G-150 | 500ml | 5±0. 2 | 40*60 | 1*150*20 | 280-350G | 1-3天 |
| DX-G-200 | 640ml | 6±0. 2 | 45*55 | 1*100*20 | 350-500G | 1-3天 |
| DX-G-300 | 900ml | 7. 5±0. 2 | 45*70 | 1*80*20 | 600-800G | 1-3天 |
| DX-G-500 | 1500ml | 15±1 | 50*55 | 1*60*20 | 1KG | 1-3天 |
| DX-G-1000 | 3000ml | 25±1 | 50*65 | 1*25*20 | 1.5-2.5KG | 1-3天 |
| DX-G-2000 | 6000ml | 50±1 | 60*70 | 1*15*20 | 2. 5-3. 5KG | 1-3天 |
| DX-G-2500 | 7500ml | 75±1 | 80*100 | 1*15*20 | 3. 5-5KG | 1-3天 |
四、防油防水型脫氧劑
本品使用(yòng)标準型脫氧劑，采用(yòng)防油防水處理(lǐ)的包裝(zhuāng)膜，能(néng)有(yǒu)效阻止食品中(zhōng)的油脂滲入脫氧劑，保持脫氧劑正常吸氧及功能(néng)，同時也防止脫氧劑中(zhōng)的水分(fēn)溢出。
| 型号 | 吸氧量（ml） | 克重（g） | 尺寸（mm） | 規格（箱*包*袋） | 建議使用(yòng)包裝(zhuāng)袋體(tǐ)積ml （參考值） |
| DX-B-30F | 140ml | 1.5±0.2 | 35*40 | 1*400*20 | 50-200 |
| DX-B-50F | 240ml | 2. 2±0. 2 | 35*45 | 1*300*20 | 200 |
| DX-B-100F | 300ml | 3±0. 2 | 40*50 | 1*200*20 | 200-500 |
| DX-B-150F | 450ml | 6±0. 2 | 40*60 | 1*150*20 | 500-1200 |
五、高效通用(yòng)型脫氧劑
本脫氧劑具(jù)有(yǒu)在低溫環境下吸氧，在食品密封包裝(zhuāng)中(zhōng)使用(yòng)該産(chǎn)品，可(kě)以快速去除包裝(zhuāng)内的氧氣，防止食品氧化變質(zhì)，普通脫氧劑在食品中(zhōng)除氧性能(néng)會大大降低，高效型脫氧劑針對低水分(fēn)活度食品研發，保證脫氧劑在低水分(fēn)環境下的吸氧性能(néng)，确保産(chǎn)品保鮮效果。
| 型号 | 吸氧量(ml) | 克重(g) | 尺寸(mm) | 規格(箱*包*袋) | 建議使用(yòng)包裝(zhuāng)袋體(tǐ)積ml (參考值) |
| DX-H-30T | 140ml | 1.5±0.2 | 35*40 | 1*400*20 | 50-200 |
| DX-H-50T | 240ml | 2. 2±0. 2 | 35*45 | 1*300*20 | 200 |
| DX-H-100T | 300ml | 3±0. 2 | 40*50 | 1*200*20 | 200-500 |
| DX-H-150T | 450ml | 6±0. 2 | 40*60 | 1*150*20 | 500-1200 |
食品脫氧劑：
執行标準：SB/T 10514-2008
脫氧劑技(jì )術原理(lǐ)：
脫氧劑不是食品添加劑，是通過鐵粉氧化原理(lǐ)，吸收包裝(zhuāng)容器中(zhōng)的氧，在0.5-2個工(gōng)作(zuò)日内迅速将氧的濃度降到0.01％以下。從而保障物(wù)品不被氧化變質(zhì)。其反應穩定、無怪味、無有(yǒu)害氣體(tǐ)生成。
脫氧劑用(yòng)量計算公(gōng)式：
■ 包裝(zhuāng)材質(zhì)應選擇氧氣透過率在20ml/m2.25oC.atm.24h以下。如KOP/CPP、NY/PE、KNY/PE、 KPET/PE、PET/AL/PE等。不可(kě)使用(yòng)OPP/CPP，PP或PE膜袋。
■ 食品包裝(zhuāng)内氧氣含量計算：記為(wèi)V
V=（包裝(zhuāng)袋的體(tǐ)積-食品克重）/1*21% 克重單位：g 體(tǐ)積單位：cm3
■ 食品包裝(zhuāng)在保質(zhì)期内通過包裝(zhuāng)袋滲入的氧氣含量：記為(wèi)W
W=包裝(zhuāng)材質(zhì)透氣率*保質(zhì)期*包裝(zhuāng)袋的表面積 表面積單位：m2
■ 脫氧劑選擇公(gōng)式（V+W）/5
脫氧劑選用(yòng)方法：
| 功能(néng)名(míng)稱 | 特點 | 包裝(zhuāng)形式 | |
| 自立反應 | 标準型 | 強勁吸氧 | 防塵型複合膜 防水防塵防油複合膜 |
| 智能(néng)型 | 指示靈敏，安(ān)全，可(kě)靠 | ||
| 高效型 | 反應快速 | ||
| 雙吸型 | 吸氧及二氧化碳 | ||
脫氧劑的注意事項：
1、使用(yòng)脫氧劑的食品包裝(zhuāng)袋阻隔性要好，透氧率一般要求在低于20ml/m2.24h.25℃的包材，否則氧氣快速的滲進包裝(zhuāng)内消耗脫氧劑，達不到影響的效果。
2、脫氧劑采用(yòng)真空包裝(zhuāng)，若發現真空袋漏氣，請勿再使用(yòng)。
3、打開脫氧劑包裝(zhuāng)後，最好在1～2小(xiǎo)時内用(yòng)完并封存被保鮮物(wù)，尚未用(yòng)完的，請及時排出原包裝(zhuāng)袋内空氣後重新(xīn)密封，以免失效。
4、不可(kě)微波、不可(kě)食用(yòng)。不宜用(yòng)于含水量大的産(chǎn)品。
5、脫氧劑的作(zuò)業适宜溫度一般在5—40℃，低于-5℃，脫氧保鮮效果就下降。
6、脫氧劑在工(gōng)作(zuò)時，會釋放少量的熱量，這種熱量是安(ān)全的正常的反應。
