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文(wén)章編輯:鼎興實業 文(wén)章分(fēn)類:行業資訊 發布時間:2023-11-20 點擊量:1556
返回列表關鍵詞:脫氧劑、食品脫氧劑、鐵系脫氧劑、非鐵系脫氧劑
脫氧劑的主要成分(fēn)有(yǒu)鐵系和非鐵系兩種類型
鐵系脫氧劑:主要成分(fēn)是鐵粉,鐵系脫氧劑是利用(yòng)鐵粉與氧氣和水反應生成氫氧化鐵來消耗氧氣,達到脫氧目的。脫氧劑是可(kě)去除氧氣并防止食品氧化的物(wù)質(zhì),一般用(yòng)于食品包裝(zhuāng)中(zhōng)。
脫氧劑是可(kě)吸收氧氣、減緩産(chǎn)品氧化作(zuò)用(yòng),對産(chǎn)品起到保鮮防腐作(zuò)用(yòng)的化學(xué)物(wù)。脫氧劑又(yòu)名(míng)吸氧劑、去氧劑、除氧劑、遊離氧吸收劑、脫酸素劑。
原理(lǐ)是:脫氧劑與密閉包裝(zhuāng)内的氧氣發生化學(xué)反應,從而吸收掉包裝(zhuāng)袋中(zhōng)的氧氣,使包裝(zhuāng)袋中(zhōng)呈相對無氧狀态,防止食品因氧化變色、變質(zhì)和油脂酸敗,也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長(cháng)有(yǒu)抑制作(zuò)用(yòng),起到保鮮防腐等作(zuò)用(yòng)。
非鐵系脫氧劑:以抗壞血酸(維C)為(wèi)主要成分(fēn),以鹽作(zuò)為(wèi)催化劑,加速整體(tǐ)氧化反應同時釋放出二氧化碳。這類脫氧劑适合用(yòng)于罐、瓶裝(zhuāng)産(chǎn)品,原因是它在吸氧的同事會釋放等量的二氧化碳,不會導緻罐、瓶裝(zhuāng)産(chǎn)品的外形變形。
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